Como temperar uma ave para assar?

Uma ave ao forno pode ser um prato delicioso se soubermos temperá-la. Prepare uma manteiga de ervas finas que dará sabor ao frango e evitará que a carne resseque durante o cozimento. 

  

Você precisa de

Para a manteiga de ervas finas

Manteiga  pimenta  Ciboulette (cebolinha francesa)  Alho  Nozes  Sal e pimenta

150 g  1 colher (chá)  40 g  2 dentes  100 g  a gosto

Para o frango

Frango  Sal e pimenta

1  a gosto

Passos

	1 Em uma vasilha, coloque a manteiga derretida junto com a pimenta, a cebolinha francesa, o alho e as nozes picadas.  Misture e tempere com sal e pimenta.
	2 Com a ajuda dos dedos, separe a pele da carne do peito e da coxa, evitando cortá-las.
	3 Coloque a manteiga preparada entre a carne e a pele do peito e da coxa, temperando com sal e pimenta. Amarre com um fio para conservar a forma. Leve ao forno sobre uma camada de vegetais a gosto.

Importante

• A camada de vegetais pode ter cenoura, cebola, aipo, tudo cortado de forma irregular.
• Você pode preparar a manteiga de ervas finais e guardá-la na geladeira para usar sempre que quiser em seus pratos.